Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
60 min.

¡Qué rico plato! El toque de tomates secos hace que estos fideos con salsa cremosa de queso Asiago parezca muy gourmet con mínimo esfuerzo.

Ingredientes:

  • 475cc de crema de leche
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 cucharada de queso Asiago, rallado
  • 1 cucharada de fécula de maíz, isuelta en igual cantidad de agua
  • 55g de tomates secos, picados
  • 500g de fideos tipo moñito
  • 135g de panceta

Preparación:

1En una cacerola a fuego medio, calentar 2 tazas de crema de leche hasta que hagan burbujas. Agregar el cubo de caldo de pollo y revolver para disolver. Agregar el queso Asiago, la fécula de maíz disuelta, y revolver hasta que la salsa espese. Incorporar los tomates secos y reservar.

2Poner a hervir agua en una cacerola y cocinar los fideos hasta que estén al dente. Colarlos. En una sartén a fuego fuerte, dorar la panceta. Retirar y secar sobre papel para cocina.

3Derretir la manteca en una cacerola y saltear la cebolla. Agregar el ajo y cocinar 2 minutos. Incorporar la cebolla de verdeo, el pollo, y 1 taza de crema de leche. Agregar la crema de queso Asiago y mezclar. Mezclar con los fideos y servir salpicado con perejil.

Porciones:

8