25 min.
35 min.
60 min.
¡Qué rico plato! El toque de tomates secos hace que estos fideos con salsa cremosa de queso Asiago parezca muy gourmet con mínimo esfuerzo.
Ingredientes:
- 475cc de crema de leche
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 cucharada de queso Asiago, rallado
- 1 cucharada de fécula de maíz, isuelta en igual cantidad de agua
- 55g de tomates secos, picados
- 500g de fideos tipo moñito
- 135g de panceta
Preparación:
1En una cacerola a fuego medio, calentar 2 tazas de crema de leche hasta que hagan burbujas. Agregar el cubo de caldo de pollo y revolver para disolver. Agregar el queso Asiago, la fécula de maíz disuelta, y revolver hasta que la salsa espese. Incorporar los tomates secos y reservar.
2Poner a hervir agua en una cacerola y cocinar los fideos hasta que estén al dente. Colarlos. En una sartén a fuego fuerte, dorar la panceta. Retirar y secar sobre papel para cocina.
3Derretir la manteca en una cacerola y saltear la cebolla. Agregar el ajo y cocinar 2 minutos. Incorporar la cebolla de verdeo, el pollo, y 1 taza de crema de leche. Agregar la crema de queso Asiago y mezclar. Mezclar con los fideos y servir salpicado con perejil.
Porciones:
8