Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Esta ropa cremosa y llena de sabor se hace a base de tomates asados y albahaca, y aromatizada con ajo. Una verdadera delicia.

Ingredientes:

  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 1kg de toamtes perita, cortados en cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto
  • 1lt de caldo de pollo
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 1/2 cucharada de aceto balsámico

Preparación:

1Precalentar el horno a 190C (moderado). Colocar los ajos pelados y los tomates en cuartos, con el corte hacia arriba, en una asadera. Rociar con el aceite, y salpimentar a gusto. Llevar al horno durante 1 hora.

2Descartar las puntas de los dientes de ajo, y apretarlos para que salga el interior. Colocarlos en la procesadora, junto con los tomates asados y el jugo de cocción de la placa. Incorporar el caldo, el aceto y la albahaca, y procesar hasta que quede bien liso. Salpimentar a gusto. Servir tibia o caliente, con una rodaja de pan de campo.

Porciones:

4