Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
80 min.

Una guarnición fuera de lo común que siempre impresiona a los invitados. El ananá al horno acompaña deliciosamente cualquier corte de cerdo. La marinada puede utilizarse como una salsa si la hierve en una cacerola y la cocina hasta que se espese.

Ingredientes:

  • 1 ananá mediano
  • 1 puño de cilantro fresco, picado
  • 225cc de tequila
  • 1 cucharada de chile verde, picado
  • jugo de 2 limones
  • sal y pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

1Pelar, quitar el centro y cortar el ananá a lo largo en 8 pedazos. Colocar los trozos en un recipiente que no sea muy hondo o en una bolsa de plástico que se pueda sellar.

2En un bowl pequeño, mezclar el tequila, el cilantro y el chile. Rociar sobre el ananá.

3Agregar el jugo de los limones con todo y pulpa.

4Condimentar con sal y pimienta. Marinar en la heladera durante por lo menos 1 hora. Dar vuelta al menos una vez.

5Asar los trozos de ananá en la plancha o al horno, de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que se vean las marcas de la parrilla.

Porciones:

4