30 min.
30 min.
60 min.
El término Pirok proviene de la palabra rusa pirogi o pirozhki, y es el nombre en ruso que se le da a cualquier tipo de pan que tiene carne picada cocinada en su interior. En este caso llevan también repollo y son muy ricos como plato principal o como finger food.
Ingredientes:
- 500g de carne picada
- 1 1/2kg de repollo
- 2 cucharadas de grasa de cerdo o manteca
- 2 cucharadas de sal
- pimienta, a gusto
- 250g de cebolla
- 1kg de bollo de masa de pan o pizza, casero y crudo
Preparación:
1Precalentar el horno a 200C (fuerte). Separra una sadera y enmantecarla. Cortar el repollo y la cebolla en juliana. En una olla colocar la materia grasa, calentar, agregar la cebolla y cuando tome color, agregar el repollo cortado, tapar y revolver cada tanto para que no se pegue. Cuando el repollo este casi a punto, agregar la carne y los condimentos, revolver bien para que la carne quede desmenuzada, cocinar unos 10 minutos.
2Estirar la masa ya levada (al doble de su volúmen) hasta un espesor de 3 a 4 mm, cortar en cuadrados de 10 cm de lado. En cada cuadrado colocar una cucharada bien generosa de relleno, unir en la parte superior los cuatro vértices de la masa y cerrar apretando con los dedos las cuatro aberturas que así se forman y colocar cada pirok con las costuras hacia abajo en la asadera. Dejar leudar aproximadamente 25 a 30 minutos.
3Llevar al horno y cocinar hasta que la masa quede doradita (10 a 15 minutos de acuerdo al horno).
Porciones:
8
