15 min.
25 min.
40 min.
Esta receta un poco más gourmet y diferente de empanadas en donde la combinación de ciruelas pasas y la panceta queda buenísima.
Ingredientes:
- 1 docena de tapas de empanadas
- 1 huevo batido
- 250 grs de panceta en cubos pequeños
- 5 ciruelas pasas picads y descarozadas
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Cortar la panceta en cubitos chicos. En un sartén a fuego medio, agregar la cebolla y el diente de ajo picado y rehogar por otros 5 minutos. Añadir la panceta y cocinar por otros 4 minutos. Por último, agregar las ciruelas pasas picadas y cocinar por 3 minutos más. Dejar enfriar el relleno por 20 minutos. Separar las tapas de empanadas y poner dos cucharadas del relleno frío en el centro.
2Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarla en una asadera emantecada. Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas. Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.
3Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.
Porciones:
12