20 min.
15 min.
35 min.
Este plato, ideal para la cena rápida de entresemana, es algo fácil y bien balanceado. La pechuga de pollo se cocina en tiritas y se agrega a una salsa básica de tomatitos cherry y rúcula. Perfecta para los chicos. Se puede servir tanto frío como una ensalada o plato caliente.
Ingredientes:
- 200 g de fideos moñito
- Sal
- 1 diente de ajo
- 1 rama fresca de romero
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 150 g de rúcula u otra de hoja gruesa
Preparación:
1Cocinar la pasta con bastante agua ligeramente salada, luego tirar el agua y dejar escurrir y enfriar.
2Lavar la lechuga. Colocar las hojas en un bowl junto con el aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta, y mezclar bien. Añadir las hierbas limpias y picadas, el ajo picado. Agregar los tomates cherries cortados por la mitad. Reservar.
3Derretir la manteca en una sartén a fuego mediano. Dorar las tiritas de pechuga de pollo de ambos lados. Salpimentar a gusto.
4Una vez listo, mezclar el pollo con la lechuga. Servir sobre un colchón de fideos moñitos.
Porciones:
4
