Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
20 min.

Esta receta bien básica de crema pastelera es riquísima. Se puede servir sobre facturas, tartas dulces, o fruta fresca. Siempre va bien con todo.

Ingredientes:

  • 1 chaucha de vainilla, dividida en 3
  • 100 gr de azúcar
  • 4 yemas
  • 500cc de leche
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1Colocar la chaucha de vainilla, la leche y sal en una olla chica y dejar que hierva. Una vez que hirvió, retirar del fuego y reservar.

2En un bowl grande, batir las yemas con el azúcar hasta que se ponga bien suave y cremosa.

3Descartar la vainilla de la olla, y luego volcar la leche muy despacito sobre las yemas, batiendo constantemente. Volver al fuego, a un fuego muy bajito, revolviendo constantemente hasta que se espese. Cuidado que no hierva.

4Una vez bien lisa y suave, retirar del fuego y dejar que se enfríe durante unos minutos. Se puede usar inmediatamente o se puede guardar en la heladera.

Porciones:

4

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