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Dé un descanso a las grasosas hamburguesas de carne de vaca y pruebe estas jugosas, ricas y sanas Hamburguesas caseras de salmón.
Ingredientes:
- 1 papa grande, rebanada
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 lata de salmón escurrido (de 415g)
- 2 cucharadas de pan rallado más 50g
- 10g de eneldo fresco, finamente picado
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas y enjuagadas
Preparación:
1Para hacer la salsa, cocinar los tomates deshidratados y el ajo en una olla pequeña con agua hirviendo 3 minutos. Escurrir, reservando 80 ml del líquido de cocción. Pasar los tomates y el ajo a un procesador. Agregar el líquido de cocción, el yogur y la salsa de ají picante, y procesar hasta que quede homogéneo.
2Mientras tanto, cocer la papa y el ajo en una olla mediana con agua hirviendo 7 minutos o hasta que estén blandos. Escurrir y pasar a un bol grande. Con un machacador, hacer puré la papa y el ajo.
3Incorporar el salmón, 2 cucharadas de pan molido, el eneldo y las alcaparras. Dar a la mezcla de salmón la forma de ocho tortas.
4Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego moderado. Cubrir las tortitas de salmón con el resto del pan rallado. Agregar a la sartén y saltear unos 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas. Servir con la salsa de tomate.
Porciones:
4
