30 min.
05 min.
35 min.
Unos langostinos marinados y asados con ajo, jugo de lima y chili. Se preparan muy rápido en la parrilla, pero también se pueden hacer a la plancha. Un plato ideal para un día de verano, acompañado con una ensalada verde.
Ingredientes:
- 48 langostinos, pelados y limpios
- 4 limas, ralladas y exprimidas
- 4 chiles verdes, sin semillas y picados
- 4 dientes de ajo, machacados
- 5cm de raíz de jengibre fresco, picado
- 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
- pinchos
Preparación:
1Colocar los langostinos y la ralladura de lima en un bowl grande. Colocar jugo de lima, los chiles, el ajo, el jengibre y la cebolla en una procesadora de alimentos o licuadora y procesar hasta que quede suave. Puede necesitar agregar un poco de aceite para facilitar la mezcla. Verter la preparación sobre los langostinos, y revolver para cubrir. Cubrir y llevar a la heladera por 4 horas.
2Precalentar la parrilla o plancha para bifes a fuego medio-alto. Pinchar los langostinos con los pinchos de brochette, pinchando primero la cola y luego la cabeza.
3Con un pincel de siliconas, aceitar ligeramente la superficie de la parrilla. Cocinar los langostinos por 5 minutos, dándolos vuelta una vez, o hasta que estén opacos.
Porciones:
12