10 min.
20 min.
30 min.
La combinación de la menta y el chocolate es una tentación irresistible y refrescante. Me gusta servir estos muffins como postre, decorados con coulis de frambuesas y copete de crema.
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina común
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de menta
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar.
2Tamizar la harina, polvo para hornear, cacao y sal todo junto en un bowl. Agregar el azúcar.
3En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, el jugo de naranja, la manteca derretida y el extracto de menta. Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Por último, añadir los chips de chocolate en forma envolvente. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del total y llevar al horno por 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
4Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar los muffins, y luego dejar que se enfríen completamente en una rejilla.
5Derretir el chocolate cobertura de acuerdo a las instrucciones del paquete y cubrir los muffins. Decorar con ralladura de naranja.
Porciones:
12
