15 min.
55 min.
550 min.
Si te gusta la cocina de India, este pollo marinado en yogurt natural, chiles, ajo, cúrcuma y varias especias más te va a encantar porque es muy simple de hacer en casa. La receta es para cocinar en el horno pero también se puede hacer a la parrilla.
Ingredientes:
- 1 cucharada de coriandro
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de chili en polvo o pimentón
- 1 cucharadita de ajo, rallado
- 1 cucharada de jengibre, rallado
- 2 cucharaditas de pasta de tamarindo
- 1 cucharadita de cúrcuma
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado).
2En un bowl chico, mezclar todos los ingredients de la pasta Tandoori y revolver hasta lograr una crema tipo pomade. En un bowl, mezclar 2 cucharadas de yogurt con 2 cucharadas de la pasta de Tandoori, jugo de limón, chiles verdes, y sal. Colocar en una bolsa hermética junto con el pollo, mezclar y dejar marinar en la heladera 1 hora.
3Retirar el pollo de la bolsa y descartar el exceso de marinada. Colocar el pollo en una asadera, pincelar con manteca derretida y cubrir con papel aluminio. Llevar al horno.
4Hornear 40 minutos pincelando cada tanto con sus propios jugos.
5Pasados los 40 minutos, destapar y cocinar así otros 15 minutos. El pollo está listo cuando se ve dorado por todos lados y los jugos salen claros.
