Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Una sopa rica, espesa y llena de vitaminas para combatir el frío del inviernio. A base de zanahoria, apio, papas y puerros, es super sana.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en ruedas
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 puerros, cortados en rodajas
Preparación:
1En una cacerola grande a fuego medio, calentar el aceite y cocinar las zanahorias, el apio, las papas y los puerros durante 5 minutos.
2Incorporar el agua y dejar hervir. Bajar el fuego y cocinar 20 minutos aproximadamente hasta que los vegetales estén tiernos.
3Procesar la sopa en una procesadora o usando una licuadora de inmersión manual. Condimentar con sal y pimienta, recalentar en la misma cacerola y servir.
Porciones:
6
