Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
80 min.

Esta torta suave y esponjosa en base a fécula de papa es apta para celíacos. Si no desea que sea sin T.A.C.C se puede reemplazar la harina sin gluten por harina común en iguales proporciones. Esta torta es ideal para el desayuno o de postre, rellena con crema Chantillí y frutillas.

Ingredientes:

  • 250g fécula de papa
  • 50g harina sin gluten
  • 3 cucharaditas polvo para hornear, sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 200g de manteca, a temperatura ambiente

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar una tortera de 20 o 23cm de diámetro y forrar la base con papel manteca.

2Preparar los ingredientes secos: en un bowl, tamizar la fécula, la harina, sal y polvo para hornear.

3En un bowl mediano, batir la manteca y el azúcar con batidora eléctrica hasta lograr una crema. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo. Agregar la esencia de vainilla y mezclar. De a poco, agregar los ingredientes secos e incorporar bien. Verter la mezcla en el molde.

4Llevar al horno y cocinar 40 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.

5Retirar la torta del horno y dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Desmoldar aflojando los bordes con ayuda de un cuchillo. Despegar el papel manteca y colocar sobre una fuente. Dejar enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Porciones:

8