Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
4200 min.
Listo en:
4250 min.

Este super cheesecake es espectacular, y tiene la mejor textura y sabor que conozco. A diferencia de las otras recetas, este cheesecake lleva queso crema tipo quark, pero se puede reemplazar con queso mascarpone.

Ingredientes:

  • 100g de manteca
  • 75g de azúcar
  • 250g de harina común
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1Mezclar todos los ingredientes de la masa, y amasar hasta que se forme una masa lisa y suave. Envolver en papel film, y llevar a la heladera por 30 minutos.

2Mientras tanto, batir el queso crema con el azúcar, esencia de vainilla, huevo, aceite, harina y fécula. Por último, agregar la leche. La mezcla va a estar bien líquida, no te preocupes.

3Precalentar el horno a 200C (moderado/fuerte).

4Estirar la masa con palote y forrar la base de la tartera. Pinchar en varios lugares con un tenedor.

5Verter el relleno, y llevar al horno por 50 minutos, a 1 hora.

6Retirar del horno, y dejar enfriar por 5 minutos, y luego volver por otros 10 minutos al horno.

Porciones:

12