Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
Listo en:
85 min.

La masa de esta tarta es muy rica y simple de hacer con otros rellenos de frutas. La crema pastelera es bien suave y cremosa y combina muy bien con las frutillas.

Ingredientes:

  • 300g de harina común
  • 80g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 125g de manteca
  • 1 yema
  • 150cc o 200cc de agua

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera de 23cm de diámetro.

2En un bowl, combinar la harina, el azúcar, la sal y la manteca. Desarmar con los dedos o dos tenedores hasta lograr un arenado fino. Agregar la yema y un poquito de agua. Unir hasta lograr un bollo liso. Formar una pelota, estirar y forrar la tartera.

3Pinchar la base con un tenedor. Cubrir la masa con un círculo de papel manteca y colocar encima porotos crudos. Llevar al horno y cocinar 20 minutos.

4Mientras tanto, en una cacerola calentar la leche con la chaucha de vainilla. En un bowl, batir juntos el azúcar y los huevos hasta lograr una crema de color pálido. Tamizar la harina e incorporar despacio con cuchara de madera.

5Retirar la chaucha de vainilla. Agregar un cucharón de la leche caliente a la preparación de huevos y mezclar. Agregar un segundo cucharón y revolver. luego, verter todo en la cacerola con el resto de leche y cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que espese.

6Verter la crema en la tartera y dejar asentar hasta que la crema se entibie.

7Decorar con las frutillas cubriendo la totalidad de la superficie. Llevar a la heladera por lo menos 1 hora. Servir fría.

Porciones:

8