Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
20 min.

Estos ricos panqueques los hago con pollo salteado en wok con verduritas y ananá en lata.

Ingredientes:

  • 115g de harina común
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevos, batidos
  • 200cc de leche

Preparación:

1Para la masa: Mezclar la harina y la sal en un bowl. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos batidos con la leche. Unir y dejar reposar mientras prepara el relleno.

2Calentar aceite en el wok, agregar el pollo y dorar por todos lados. Agregar los brotes, el ají, el jengibre, y el ajo. saltear 2 minutos.

3En un bowl, mezclar la fécula con la salsa de soja y volcar en el wok junto con el vinagre, el azúcar, y el jugo de ananá. Dejar hervir.

4Mientras se cocina el relleno, calentar una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Volcar 60cc de la masa y mover la sartén para cubrir la base con una capa fina. Cocinar 2 minutos y dar vuelta el panqueque. Cocinar 30 segundos y desmoldar en un plato. Repetir el paso con el resto de masa.

5Rellenar cada panqueque con relleno de pollo, doblar en forma de pañuelo y servir.

Porciones:

4