30 min.
60 min.
90 min.
Para hacer papas fritas pre congeladas y tenerlas a mano para cualquier momento, mirá esta receta que explica cómo darles la primera fritura, congelarlas, y luego freír nuevamente justo antes de servir.
Ingredientes:
- 12 papas, grandes
- 1lt de aceite
- sal, a gusto
Preparación:
1Pelar las papas y cortarlas en bastones anchos.
2Colocarlas en una cacerola con agua fría y llevar al fuego. Hervir 4 minutos y colarlas. Dejar que se sequen en una fuente con un repasador.
3Prender la freidora eléctrica I calentar el aceite en una cacerola profunda o wok. Agregar una tanda de papas y freír 10 minutos.
4Pasados 10 minutos las papas fritas no van a estar muy doradas pero sí blandas. Colocarlas en una asadera y llevar al freezer. Una vez congeladas, guardar en bolsas para usar en el futuro.
5Para darles la segunda fritura, calentar aceite en la freidora o sartén a 200C . Agregar las papas congeladas y cocinar hasta que se doren. SEcar sobre papel para cocina y servir.
Porciones:
4
