Preparación:
20 min.
20 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
¿Qué mejor para un día de calor de verano que un gazpacho bien frío? Se puede servir el gazpacho como una entrada fría, ya sea en un bowl o en un vaso congelado. También se puede servir en vasos de shots para un copetín o picada.
Ingredientes:
- 1kg de tomates, pelados y cortados al medio
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla, en trozos
- 1 ají verde, en trozos
- 1 pepino, pelado y en trozos
- sal a gusto
- 50cc de aceite de oliva
- 25cc de vinagre de vino
- cantidad necesaria de agua fría
Preparación:
1Colocar los tomates, ajo, cebolla, ají verde, pepino, sal, aceite de oliva y vinagre en una procesadora o licuadora. Licuar hasta que quede bien suave y liso, agregando agua de a poquitas cantidades, para lograr la consistencia deseada.
2Servir el gazpacho bien frío, y decorar con la cebolla, pepino y ají picados.
Porciones:
8
