Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
70 min.

Esta receta de salsa bolognesa es espectacular ya que combina 2 tipos de carne: de vaca y de cerdo, con muchos vegetales.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 fetas de panceta
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 450g de carne picada de vaca
  • 250g de carne picada de cerdo
  • 250g de champignones, en rodajas
  • 2 zanahorias, ralladas

Preparación:

1En una sartén, calentar el aceite a fuego mediano-bajo. Dorar la panceta, la cebolla y el ajo. Retirar y reservar.

2Dorar la carne picada. Retirar el exceso de grasa. Incorporar la mezcla de panceta, junto con la zanahoria, apio, tomates, passata, vino, clado, y hierbas. Salpimentar a gusto. Bajar el fuego a mínimo, tapar y cocinar durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.

Porciones:

9

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