40 min.
40 min.
140 min.
Este plato italiano se puede comer caliente o frío, y es como una lasaña con capas de berenjena, salsa y queso gratinado. ¡Delicioso!
Ingredientes:
- 850g de berenjenas, peladas, y cortadas en rodajas a lo largo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 650g de tomates, pelados y picados
- 1 manojo de albahaca, sin tallos y picada
- 50g de queso rallado
- 100g de mozzarella en fetas
- 2 huevos, batidos
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Separar una fuente para horno y mesa.
2En un colador, colocar las berenjenas en rodajas y espolvorear con sal. Dejar reposar 1 hora en la pileta de la cocina.
3Calentar una sartén con aceite y cocinar los tomates con la albahaca por 5 minutos. Procesar con una procesadora de inmersión y condimentar con sal y pimienta.
4Colocar una capa de salsa en la fuente y cubrir con una capa de rodajas de berenjena. Agregar fetas de queso por arriba y queso rallado. Cubrir con un poco de huevos batidos y repetir las capas terminando con una de berenjenas y salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta. Llevar al horno.
5Hornear hasta que haga burbujas y esté dorado en la superficie, unos 30 minutos.
Porciones:
6
