Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
480 min.
Listo en:
500 min.

Esta receta es mi favorita para hacer cordero porque sale súper tierno y jugoso con una salsa deliciosa para acompañar con puré de papas o chauchas a la manteca.

Ingredientes:

  • 6 zanahorias medianas, cortadas en cubos de 1cm
  • 1kg de cordero
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 cebolla, picada
  • caldo de carne, cordero o verduras, cantidad necesaria

Preparación:

1Colocar las zanahorias en la olla de cocción lenta.

2En una sartén grande, dorar la carne de cordero con el lado con más grasa hacia abajo. Condimentar con sal y pimienta, retirar y agregar a la olla de cocción lenta.

3En la misma sartén, saltear las cebollas hasta que estén trasnparentes y colocarlas sobre el cordero.

4Agregar caldo hasta cubrir los ingredientes, incorporar la salsa de tomates, la salsa inglesa, y las hojas de laurel.

5Picar o rallar el ajo y agregarlo.

6Cocinar a baja temperatura durante 8 horashasta que la carne de cordero se desprenda del hueso.

7Retirar el hueso y servir acompañado con puré de papas o chauchas.

Porciones:

4