60 min.
120 min.
210 min.
Me gusta presentar el salpicón de carne en canastitas de masa de hojaldre porque les da una linda terminación. Para dar forma a las canastas vas a necesitar latas de arvejas vacías.
Ingredientes:
- 1kg de carne (tipo falda o lomo)
- 1/2 cebolla
- 1/2 cabeza de ajos
- 1 cucharada de mostaza
- sal y pimienta, a gusto
- 4 papas rojas, cortadas en cubitos y cocidas
- 3 tomates, en cubos
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separar una placa para horno.
2En una cacerola mediana, calentar suficiente agua como para cubrir la carne. Agregar la carne, el ajo, la cebolla, la mostaza, sal y pimienta. Dejar que hierva y bajar el fuego. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad, aproximadamente 2 horas. Una vez lista, retirar de la cacerola y desmenuzar con dos tenedores. Reservar la carne y desechar el caldo o guardarlo para un uso posterior (es muy rico para sopas).
3Cocinar las papas en suficiente agua hasta que se hayan ablandado.
4En un bowl grande, mezclar la carne con las papas cocidas, los tomates, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y el queso. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
5Para preparar las canastitas: forrar latas vacías con papel manteca. Cubrirlas con las tapas de empanadas y colocar las latas sobre la placa para horno. Llevar al horno y cocinar 10 o 15 minutos, hasta que se hayan dorado. Dejar enfriar completamente para que tomen la forma de canastita.
6Rellenar las canastitas con el salpicón y adornar con pedacitos de palta.
Porciones:
6
