30 min.
25 min.
55 min.
Esta tortilla de papas se transforma en una verdadera delicia al rellenarla con morrones, jamón y queso. ¡No te la pierdas!
Ingredientes:
- 1kg de papas
- 6 cucharadas de cebolla de verdeo picada, solo la parte verde
- 1 cucharada de perejil, picado
- 1 cucharadita de ají molido
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharadas de leche
- 6 huevos
- sal y pimienta, a gusto
- aceite, cantidad necesaria
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado).
2Pelar las papas y cortar en rodajas. Secar con toallas de papel y freír en aceite caliente hasta que estén tiernas y doradas. Escurrir sobre papel de cocina y mezclar con la cebolla de verdeo y el perejil. Reservar.
3En un bowl, batir los huevos con la leche, el ají molido, el pimentón, el orégano, el ajo, sal y pimienta. Verter el batido sobre las papas fritas y mezclar bien para que las papas queden cubiertas.
4Calentar 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto. Echar la preparación de papas y huevo y dejar cocinar hasta que la superficie coagule. Dar vuelta la tortilla usando una tapa de cacerola plana y cocinar del otro lado.
5Dejar entibiar la tortilla y cortar por la mitad. Rellenar con los morrones, las aceitunas, el jamón y el queso. Rearmar la tortilla y cubrir con papel aluminio. Recalentar en el horno hasta derretir el queso.
Porciones:
8
