35 min.
08 min.
43 min.
La carne magra se saboriza con una marinada de miel y mostaza, y se sirve con papas recién hervidas, mezcladas con la marinada y asadas con la carne. Todo se sirve sobre una cama de picantes berros.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 2 dientes de ajo, picados finos
- ¼ cucharadita de pimienta
Preparación:
1Combinar la mostaza, la miel, el vinagre, el ajo y la pimienta en un bol grande y revolver bien. Colocar la carne en una fuente. Untar la carne con 2 cucharadas de la mezcla de mostaza. Dejar marinar 30 minutos a temperatura ambiente o durante la noche en la heladera.
2Con un pelador de verduras, retirar la cáscara de la papa en una tira. Echar las papas en una olla grande con agua hirviendo y cocinar 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir bien; agregar a la mezcla de mostaza en el bol y revolver hasta cubrir. Con una espumadera, pasar las papas a la plancha del asador. (Dejar lugar para los gajos de cebolla y la carne).
3Precalentar la parrilla del horno. Agregar la cebolla a la mezcla de mostaza; dar vuelta los gajos hasta cubrir. Acomodar en la plancha.
4Colocar la carne en la plancha del asador junto con las papas y las cebollas. Cocinar a 8 cm de la fuente de calor durante 8 minutos, dando vuelta todo en mitad de la cocción. Dejar que la carne repose 5 minutos antes de cortar. Servir con los berros.
Porciones:
4
