15 min.
30 min.
45 min.
Mi abuela preparaba esta torta básica todas las tardes de domingo para sus hijos y nietos. La servía a veces rellena con dulces caseros o dulce de leche, y nos sentábamos todos juntos alrededor de la mesa a contar las últimas novedades.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 250 gr de manteca
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1Retirar la manteca de la heladera y dejar que tome temperatura ambiente.
2Precalentar el horno a 200°C (moderado).
3Separar las claras de las yemas. Batir las yemas y agregar el azúcar hasta lograr una crema suave y clara. Batir por más o menos 5 minutos.
4Incorporar la harina y el polvo para hornear y mezclar bien. Por último, añadir la manteca y la esencia de vainilla y mezclar bien.
5Batir las claras a nieve con una pizca de sal. Agregar las claras en forma envolvente a la preparación anterior. Volcar la preparación en un molde redondo mediano previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno por 30 minutos, hasta que se haya dorado.
6Retirar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Rellenar con dulces, mermeladas o dulce de leche.
Porciones:
6
