10 min.
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Mi mamá me dio esta receta de arrollado con pionono de chocolate después de haber probado la mousse de chocolate blanco de una amiga y la adaptó para un postre diferente. Es realmente espectacular bien frío.
Ingredientes:
- 200 grs de chocolate blanco
- 140 grs de manteca
- 4 cucharadas de crema de leche
- 6 claras
- 200 grs de azúcar
- 1 pionono de chocolate
- cantidad necesaria de cacao amargo para espolvorear
Preparación:
1Batir con batidora eléctrica las claras a nieve con el azúcar. Reservar.
2Derretir el chocolate con la manteca a fuego mediano-bajo en una olla. Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Incorporar las claras batidas en forma envolvente. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia como para poder rellenar el pionono
3Estirar el pionono sobre un repasador y cubrir con la mousse de chocolate fría. Estirarla bien y enrollar el pionono con cuidado, con ayuda del repasador. Llevar a la heladera toda la noche. Espolvorear con cacao y decorar con rulos de chocolate justo antes de servir.
Porciones:
12
