Preparación:
10 min.
Listo en:
10 min.

Mi mamá me dio esta receta de arrollado con pionono de chocolate después de haber probado la mousse de chocolate blanco de una amiga y la adaptó para un postre diferente. Es realmente espectacular bien frío.

Ingredientes:

  • 200 grs de chocolate blanco
  • 140 grs de manteca
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 6 claras
  • 200 grs de azúcar
  • 1 pionono de chocolate
  • cantidad necesaria de cacao amargo para espolvorear

Preparación:

1Batir con batidora eléctrica las claras a nieve con el azúcar. Reservar.

2Derretir el chocolate con la manteca a fuego mediano-bajo en una olla. Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Incorporar las claras batidas en forma envolvente. Llevar a la heladera hasta que tome consistencia como para poder rellenar el pionono

3Estirar el pionono sobre un repasador y cubrir con la mousse de chocolate fría. Estirarla bien y enrollar el pionono con cuidado, con ayuda del repasador. Llevar a la heladera toda la noche. Espolvorear con cacao y decorar con rulos de chocolate justo antes de servir.

Porciones:

12