15 min.
10 min.
145 min.
En esta ensalada de fideos chinos soba, e secreto es dejarla marinar al menos 2 horas para que todo absorba el sabor de la salsa de soja con especias.
Ingredientes:
- 450g de fieos chinos soba
- 60cc de salsa de soja o salsa tamari
- 60cc de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
Preparación:
1En una cacerola grande, cocinar los fideos en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Colar y enjuagar.
2En un bowl chico, mezclar 3 cucharadas de salsa de soja con 3 cucharadas de aceite de sésamo, vinagre, azúcar y aceite de chili.
3Usando pinzas, agregar los fideos chinos a la mezcla y revolver para que se empapen bien. Dejar marinar de 2 horas a 24 horas.
4Mezclar el resto de salsa de soja y aceite y rociar sobre los fideos. Unas 3 horas antes de servir, agregar el ají, 2/3 de la cebollita de verdeo, y la mitad de las zanahorias. Mezclar todo.
5Al momento de servir, colocar los fideos en la fuente y salpicar por encima con el resto de zanahorias y cebollitas de verdeo.
Porciones:
8
