10 min.
20 min.
30 min.
Este increíble plato se puede servir de manera informal para una cena en cazuelas. Es una excelente receta para cuando invitamos mucha gente ya que se puede preparar con anticipación y calentar. Si se va a servir como plato principal, queda más elegante cortar la carne en medallones, sobre una base de arroz blanco.
Ingredientes:
- 1kg de lomo
- 100g de manteca
- 250g de champiñones
- 250g de pepinos en vinagre
- sal y pimienta, a gusto
- 200ml de crema de leche
- 1 limón, exprimido
- perejil picado para decorar
Preparación:
1En una cacerola caliente, derretir 50g de manteca y dorar la carne por todos lados.
2Cortar en rodajas los champiñones y los pepinos. En una cacerola grande, saltear los champiñones en 50g de manteca hasta que estén dorados, unos 5 minutos aproximadamente. Condimentar con sal y pimienta. Agregar la carne, la crema y el jugo de limon. Tapar y dejar cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
3Antes de servir, subir el fuego 2 minutos y salpicar con perejil picado.
Porciones:
8
