Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Esta es la sopa perfecta para terminar un día de invierno. Para darle un toque a la presentación, podés colocar una cucharada de queso crema en cada plato, o espolvorear con semillas de calabaza horneadas con comino.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 5 zanahorias grandes, peladas y picadas
- 500cc de agua
- 1 cubito de caldo de verduras
- 1 bouquet garní (perejil, tomillo y laurel)
Preparación:
1En una cacerola mediana, calentar el aceite y saltear la cebolla unos 5 minutos o hasta que esté tierna.
2Agregar las zanahorias, el agua y el caldito. Colocar el bouquet garní y dejar hervir. Luego bajar el fuego y cocinar lentamente durante 20 minutos.
3Colocar la sopa en una procesadora o licuadora y licuar hasta obtener un puré cremoso. Colocar todo otra vez en la cacerola y calentar. Servir en platos de sopa con una cucharada de queso crema.
Porciones:
6
