25 min.
45 min.
160 min.
Esta tradicional receta tan nuestra y tan presente en todas las mesas en Navidad es única en el mundo y excelente regalo para llevar a amigos y familia. Puede duplicar o triplicar la receta o hacer una versión mini para regalar.
Ingredientes:
- 7g de levadura
- 1 taza de agua tibia 45 °C
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
Preparación:
1En un bowl mediano, combinar la levadura con el agua y el azúcar. Cubrir y dejar reposar por 10 minutos hasta que empiece a burbujear. Añadir los huevos, yogurt, esencia de vainilla, ralladura de limón y sal. Mezclar bien. Incorporar la harina, de a 1/2 taza a la vez, hasta que se forme la masa. Amasar sobre una superficie levemente enharinada por 5 a 10 minutos, agregando harina si fuese necesario, hasta que la masa sea suave pero que no se pegue (puede llegar a necesitar hasta 5 tazas). Colocar la masa en un bowl aceitado y tapar con un repasador húmedo. Dejar levar hasta que duplique su tamaño, más o menos una hora.
2Precalentar el horno a 175 C. En un bowl, mezclar el azúcar impalpable con la fruta abrillantada. Una vez que la masa levó, amasar y darle puñetazos para que se desgasifique la masa. Amasar agregando la fruta hasta que se haya integrado bien.
3Darle forma de bola a la masa y colocarla en el molde para pan dulce. Dejar que leve por otros 30 minutos, tapada con un repasador húmedo. Una vez que levó, pintar con la manteca derretida y llevar al horno por 45 minutos.
Porciones:
1
