15 min.
25 min.
40 min.
Estos rollitos de pechugas de pollo rellenas con queso fontina y jamón crudo son una delicia, y no tan difíciles de preparar como usted cree.
Ingredientes:
- 4 ramitas de romero fresco
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, bien finitas tipo corte para milanesa
- 4 rodajas de queso fontina o gouda ahumado
- 4 rodajas de jamón crudo
- ½ taza de vino blanco
Preparación:
1Precalentar el horno a 220°C (fuerte). Remojar las ramitas de romero en agua durante 10 minutos.
2Poner 1 rodaja de queso fontina y 1 de jamon crudo en el interior de cada pechuga de pollo. Enrollar con fuerza y cerrarlas con una ramita de romero. Si ésto no funciona, puede ayudarse con escarbadientes.
3En un bowl, mezclar el vino, el caldo de pollo, el aceite y la pimienta. En una fuente para horno colocar la mitad de la mezcla de vino. Colocar los rollitos de pollo, y volver a rociar con el resto de la preparación del vino. Poner los dientes de ajo sobre los rollos de pollo.
4Llevar al horno por 25 minutos hasta que se haya dorado el pollo. Retirar las pechugas y dejarlas reposar por algunos minutos. Juntar la salsa y jugos de cocción en una olla mediana. Calentarla a fuego mediano hasta que hierva. Rociar la salsa sobre el pollo justo al servir. Salpimentar a gusto.
Porciones:
4
