15 min.
60 min.
75 min.
Este es el puré de papas más rico que jamás haya comido y lo preparo para ocasiones especiales. Los trocitos de panceta y el Cammambert derretido le dan un sabor muy especial y la crema de leche lo hace sumamente suave y cremoso. ¡No dejes de probarlo!
Ingredientes:
- 15 papas chicas, lavadas y peladas
- 10 fetas de panceta ahumada
- 100g de queso Cammambert
- 50g de queso Cheddar, rallado
- 25g de manteca
- 1 cebollita de verdeo, picada finamente
- 100cc de crema de leche
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (fuerte). Separar una fuente para horno y mesa. Colocar las papas en una cacerola con agua fría, tapar y cocinar a fuego alto.
2Quitar la grasa de la pancetta y cortar en trocitos.
3Calentar aceite en una sartén y dorar la pancetta hasta quee sté bien crocante. Retirar y apoyar sobre papel para cocinar para retirar el exceso de grasa.
4Una vez que las papas están blandas, colar y tapar con un repasador limpio por 10 minutos.
5Cortar el Cammambert en trozos, rallar el Cheddar y picar la cebollita de verdeo.
6Colocar la pancetta dorada en la licuadora y pulsar hasta obtener pedacitos bien chiquitos.
7Hacer un puré con las papas.Agregar la pancetta triturada, la crema de leche, los quesos, la cebollita de verdeo, y mezclar muy bien para que los quesos se derritan.
8Agregar sal y pimiento a gusto.
9Colocar el puré en la fuente apta para horno y rociar encima el resto de la crema de leche. Gratinar 15 minjutos y servir caliente.
Porciones:
6
