Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
45 min.

¡Mmmmm!Calientes y con el queso formando hilitos, estas empanadas fritas de queso son tan ricas que te van a pedir más. La masa es excelente y se puede utlizar con relleno de carne, choclo o verduras.

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 100g de manteca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 tazas de harina

Preparación:

1En una cacerola, hervir el agua con la manteca, sal y azúcar. Una vez que hierve, agregar de golpe la harina y revolver con cuchara de madera hasta lograr una masa lisa que se despega de los bordes de la cacerola.

2Volcar la masa sobre la mesada y dejar enfriar. Estirar con palote y cortar discos.

3Para el relleno: en una sartén con manteca, rehogar las cebollas picadas. Retirar del fuego y agregar el queso mantecoso en cubitos, sal y pimiento a gusto. Dejar enfriar el relleno antes de rellenar las empanadas.

4Colocar relleno en cada disco de empanada. Humedecer los bordes con agua tibia, cerrar y sellar los bordes. Hacer un repulgue. Calentar el aceite en una cacerola y freír las empanadas hasta que estén doradas.

Porciones:

1