Preparación:
20 min.
Listo en:
20 min.

Una ensalada de hojas verdes y tomatitos cherry. Simple pero deliciosa. La aderecé con aceite de oliva y aceto balsámico, y un ajo picado.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 lechuga tipo rúcula
  • 200 g de tomates cherry

Preparación:

1Mezcle el vinagre balsámico con elac eite de oliva. Pele eldient e de ajo y macérelo con un cuchillo. Añada el ajo a la mezcla de vinagre y aceite y deje reposar un poco.

2Mientras tanto, lave la lechuga tipo rúcula y retire las hojas dañadas. Seque las hojas en el escurridor centrífugo de ensaladas y córtelas después en pedazos no muy pequeños. Lave y limpie el radicchio y pártalo en cuatro. Quite elc orazón. Luego separe el radicchio en partes.

3Lave los tomates cherry y pártalos en mitades. Limpie la cebolla y luego córtela en rodajas. Coloque sobre un plato primero la rúcula, luego el radicchio y los tomates y al final las rodajas de cebolla.

4Retire eld iente de ajo de la mezcla de vinagre y aceite. Mezcle vigorosamente con un batidor de alambre y agregue sal y vierta la mezcla sobre la ensalada. Esparza pimienta sobre la ensalada. Rebane elpe dazo de queso parmesano y esparza sobre la ensalada. Sirva. Esta ensalada combina muy bien con crotones untados con un poco de ajo y aceite de oliva.

Porciones:

4