25 min.
90 min.
115 min.
Este es un pan de carne muy especial ya que la variedad de ingredientes como curry, chutney, pasas de uva, y almendras le aportan un sabor increíble y diferente. En casa lo preparo con papas y batatas al horno y les encanta.
Ingredientes:
- 1 rodaja de pan del día anterior
- 100cc de leche
- 25g de almendras blanqueadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Aceitar ligeramente un molde alargado para budín.
2En un bowl, poner el pan a remojar en leche.
3En una sartén seca, tostar las almendras y luego picarlas.
4En otra sartén, calentar el aceite y saltear las cebollas y el ajo. Agregar el curry y mezclar.
5Estrujar el pan pero no descartar la leche.
6En un bowl, mezclar las cebollas salteadas, el pan, y todo los demás ingredientes menos el huevo. Mezclar bien con las manos para integrar los sabores.
7Volcar la preparación en el molde y alisar la superficie. Llevar al horno.
8Hornear 1 hora. Mientras tanto, batir el huevo con la leche que sobró y volcar sobre el pan de carne. Llevar al horno nuevamente y cocinar 20 minutos más hasta que esté dorado.
Porciones:
8
