20 min.
12 min.
32 min.
Este salteado de cerdo en wok con ananá, cebolla , pimiento y mermelada de ciruelas se cocina a fuego bien alto en pocos minutos. Se puede acompañar con arroz o fideos chinos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 1 diente de ajo, picado
- 450g de carne de cerdo, cortada en tiras
- ½ ananá fresco, pelado y cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas
- 100g de edamames
- ¼ de taza (60cc) de mermelada de ciruela
Preparación:
1Calentar el aceite en un wok a fuego medio-alto. Poner a freír la cebolla y el ajo por 2 minutos o hasta que la cebolla se torne levemente transparente. Retirar todo del wok y reservar a un lado.
2Poner las tiras de cerdo a freír en 1 ó 2 lotes alrededor de 1 a 2 minutos o hasta que la carne apenas esté lista. Retirar la carne del wok y escurrir el aceite con servilletas de papel. Dejar que se caliente nuevamente el wok antes de cocinar cada tanda.
3Calentar el wok a fuego alto y saltear la carne de cerdo junto con la cebolla, el ananá, el pimiento rojo, los edamames y la mermelada de ciruela unos 2 a 4 minutos.
4Servir inmediatamente.
Porciones:
4
