15 min.
05 min.
20 min.
Este helado de jengibre se hacde con jengibre cristalizado. Es bien cremoso y delicioso. Es para disfrutar no solamente durant el verano, si no también el resto del año.
Ingredientes:
- 1 lt. de leche entera
- 10 yemas
- 100 cc de crema de leche
- 200 gr de jengibre cristalizado
- 200 gr de azúcar
- algunas frambuesas frescas para decorar
Preparación:
1Poner la leche junto con la crema a hervir en una olla a fuego mediano.
2Mientras tanto, mezclar las yemas con el azúcar y batir bien con batidora eléctrica hasta que se ponga más bien pálido y esponjoso.
3Retirar la leche del fuego e incorporar de a poco a la mezcla de yemas.
4Volver la preparación al fuego bien bajito, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
5Una vez que la preparación se pone lo suficientemente espesa para cubrir una cuchara, retirar del fuego y dejar que se enfríe completamente.
6Agregar el jengibre a la mezcla.
7Verter la preparación en la máquina de helado y dejar que se mezcle por lo menos durante 30 minutos. Transferir a un bowl y llevar al freezer.
Porciones:
8
