Preparación:
45 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
85 min.

La carne de res y los champiñones se cocinan a fuego lento en una salsa de cerveza rica antes de hacer el pay. Simplemente delicioso.

Ingredientes:

  • 750 g de paleta de res cortada en trozos de 4 cm
  • 1 cebolla café grande, picada
  • 1 lata (de 375 ml) de cerveza
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de perejil picado

Preparación:

1Combina la carne de res, la cebolla y la cerveza en una cacerola grande. Lleva a ebullición y reduce la temperatura. Cocine a fuego lento por 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.

2Precalienta el horno a 200°C.

3Sazona la carne con ajo, tomillo, perejil, salsa inglesa, sal y pimienta. Agrega las papas y los champiñones. Tapa la cacerola y cuece a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén suaves. En un tazón pequeño, mezcla una pequeña cantidad de la salsa de cerveza con la harina y revuelve ésto con la carne. Cocine a fuego lento hasta que espese un poco.

4Recorta el hojaldre lo suficientemente grande para forrar la base y los lados de un molde de pay. Vierte la mezcla de la carne caliente en al molde y tapa el pay con el resto del hojaldre. No se te olvide cortar el hojaldre a la medida. Corta tres ranuras en la superficie del pay y prensa los bordes para sellar.

5Horne unos 35-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Porciones:

8