Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
50 min.

Esta increíble receta de sopa crema de zapallo se hacen en menos de 30 minutos, y es super nutritiva y baja en calorías. Los trocitos de queso fresco que se agregan al final se derriten levemente pero mantienen la consistencia: este truco me lo enseñó mi abuela.

Ingredientes:

  • 100 grs de manteca
  • 1/2 taza de puerros picados
  • 2 tazas de zapallo en cubos
  • 2 cucharadas de harina común
  • 500 cc de crema de leche

Preparación:

1En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar los puerros picados, junto con el zapallo. Agregar el harina y mezclar bien. Agregar la crema de leche y cocinar por 4 minutos.

2Pasar la preparación a una olla con agua hirviendo, y condimentar con sal y pimienta a gusto y nuez moscada. Agregar también la hoja de laurel. Hervir por unos 30 minutos. El zapallo estará tan cocido que se deshacerá solo.

3Servir inmediatamente en bowls individuales, y agregar cubos de queso fresco.

Porciones:

6