Preparación:
45 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
175 min.

No dejés de hacer esta torta rústica cuando sea época de ciruelas. Me encanta servirla para la hora del té.

Ingredientes:

  • Torta
  • 50g de levadura fresca
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 225cc de leche tibia
  • 3 cucharadas de harina común
  • 500g de harina común
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 50g de manteca, derretida
  • 1 huevo, batido
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1En un bowl grande, pisar la levadura junto con 3 cucharadas de azúcar. Una vez bien mezcladas, agregar la leche y 3 cucharadas de harina común. Mezclar bien. Tapar con film y dejar levar durante 20 minutos.

2Tamizar 500g de harina sobre el bollo de levadura. Agregar 4 cucharadas de azúcar, manteca derretida, agua, huevo y sal. Combinar con las manos hasta que se forme una masa. Amasar hasta que se integren bien. Tapar con film y dejar levar por 30 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.

3Combinar los ingredientes para el streusel en un bowl. Reservar.

4Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar una tortera rectangular mediana de 40x25cm aproximadamente.

5Sobre una superficie enharinada, estirar la masa con palote, del mismo tamaño que la tortera. Transferir a la tortera, y luego cubrir con las ciruelas en cuartos. Espolvorear con el streusel. Dejar levar por 20 minutos.

6Llevar al horno precalentado durante 1 hora. Retirar y dejar entibiar.

7Para el glaseado: Agregar un poco de agua tibia al azúcar impalpable, y mezclar bien con batidor, hasta lograr una crema. Agregar más agua si fuese necesario. Rociar con limón a gusto.

8Esparcir el glaseado sobre la torta con una cuchara.

Porciones:

12