Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
02 min.
02 min.
Listo en:
12 min.
12 min.
La pasta es exquisita con este simple aderezo. El secreto es calentar el ajo con las hojas de laurel en el aceite, para suavizar un poco su sabor. Luego se deja reposar el aderezo para que el gusto del ajo penetre en el aceite.
Ingredientes:
- 2 hojas de laurel frescas
- 4 dientes de ajo, rebanados finos
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- cáscara rallada de 1 limón
- 4 cucharadas de ciboulette fresca, picada
- 4 cucharadas de perejil fresco, picado
- 4 cucharadas de estragón, salvia, mejorana o eneldo fresco, picado, o una mezcla de hierbas frescas
Preparación:
1Plegar las hojas de laurel a la mitad y colocarlas con el ajo en una sartén pequeña. Agregar aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva y calentar a fuego bajo 2 minutos o hasta que el aceite apenas comience a chisporrotear alrededor del ajo. Retirar del fuego.
2Incorporar el jugo de limón y verter el resto del aceite. Dejar impregnar al menos 30 minutos.
3Retirar las hojas de laurel y agregar las hierbas picadas. Echar el aderezo sobre la pasta caliente y servir.
Porciones:
4
