30 min.
30 min.
Un postre cargado de sabor que lleva muy pocos ingredientes y siempre sale bien. Las manzanas se flambean con elcalvados y se sirven con un copete de crema. Buena para satisfacer a los invitados más exigentes.
Ingredientes:
- 6 manzanas ácidas suaves
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de azúcar sin refinar
- 2 cucharadas de pasas de uva
Preparación:
1Parta las manzanas en cuatro, quíteles las semillas y pártalas en trozos. Ponga los trozos de manzana en una olla, agregue el jugo de limón, el azúcar sin refinar y las pasas de uva.
2Abra la vaina de vainilla, saque la pulpa, agregue con la vaina a las manzanas y hierva todo tapado de 4 a 5 minutos; las manzanas deberán estar blandas pero no deben deshacerse.
3Retire la olla del fuego, saque la vaina de vainilla de la cocción, pero guarde el fondo de cocción. Pique las nueces. Mezcle la crema con la decocción y reparta en 4 platos de postre.
4Mezcle las manzanas y las nueces y ponga la mezcla en los platos. Caliente un poco el calvados, ponga una cuchara por porción, vierta sobre las porciones de la ensalada y sirva.
Porciones:
4
