Preparación:
30 min.
30 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
90 min.
90 min.
En este curry de pollo muy especiado, el toque diferente lo aporta el jugo de naranjas que le da un sabor dulce, picante y agrio a la vez.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharaditas de chili en polvo
- 1 cucharadita de coriandro molido
- 3 cucharaditas de tandoori masala en polvo
- 1 cucharadita de garam masala en polvo
- 9 hojas de curry, molidas
- 8 muslos de pollo o filetes de pechuga, sin piel ni huesos, cortados en cubos
- 2 cebollas, finamnte picadas
- 4 dientes de ajo, picados
Preparación:
1Calentar el aceite en una cacerola grande y saltear las especias 1 o 2 minutos para que suelten su perfume.
2Agregar la cebolla, el pollo, y caramelizar por ambos lados.
3Incorporar el ajo, el jengibre, el chile, los tomates, el extracto de tomate, y el Ketchup®. Mezclar todo para integrar los sabores.
4Una vez que los tomates se ablanden, agregar el jugo de naranjas y la ralladura. Incorporar el caldo y bajar la temperatura. Cocinar hasta que la salsa espese un poco.
5Agregar salsa inglesa, salsa de chile, y sal. Servir solo o con arroz.
Porciones:
4
