Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
75 min.
75 min.
Listo en:
95 min.
95 min.
Un exquisito budín de bananas, húmedo y sin gluten. Queda aun más rico, si se prepara el día anterior y es una excelente manera de utilizar bananas muy maduras, que nadie quiere comer.
Ingredientes:
- 75g manteca o margarina
- 175g azúcar
- 2 huevos batidos
- 450g puré de bananas
- 200g harina sin gluten
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 110g de nueces picadas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 ºC (moderado). Enmantecar y enharinar un molde de budín y forrar la base con papel manteca.
2Batir la manteca y el azúcar hasta lograr un color amarillo pálido.
3Añadir los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
4Añadir el puré de bananas y volver a batir.
5Incorporar la harina, el bicarbonato de sodio y las nueces.
6Poner en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 1 y 1/4 hs hasta que esté bien levado y firme. Desmoldar sobre una rejilla para enfriar.
Porciones:
12
