30 min.
20 min.
50 min.
Estas tortas fritas francesas salen perfectas, bien sequitas, crocantes, y húmedas por dentro. Esta receta nunca falla, y son espectaculares calentitos con un poco de azúcar impalpable. Oh la lá, beignets!
Ingredientes:
- 125 cc de agua
- 1 paquete de levadura
- 50 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
1Colocar el agua a temperatura ambiente en un bowl. Rociar la levadura y dejar que se asiente por 5 minutos hasta que se disuelva.
2Combinar la manteca con el azúcar y la sal en un bowl. Volcar la crema de leche tibia sobre la mezcla de manteca y mezclar. Dejar que se entibie. Luego añadir la mezcla de levadura y los huevos batidos.
3Ir añadiendo la harina de a poco hasta que se forme una masa. Dejar reposar cubierta con papel film y llevar a la heladera pro 30 minutos a una hora.
4Estirar la masa de 3 mm de espesor y cortarla en cuadraditos de 5 por 5 cm.
5Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y freir hasta que se inflen y estén doraditas, de 3 a 5 minutos. Retirarlas con cuidado con un espátula y colocarlas sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Espolvorear con azúcar impalpable y a comer.
Porciones:
12
