Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
02 min.
02 min.
Listo en:
22 min.
22 min.
Esta es una ensalada muy original que sirve tanto para acompañar un rico pescado como para servir de entrada fría.
Ingredientes:
- 6 hojas de lechuga
- 1 ramo de rúcula
- 100g de jamón crudo
- 20 vieiras, cocidas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 palta, chica
Preparación:
1Lavar y secar la rúcula y la lechuga. Pelar y cortar la palta en gajos. Colocar la mitad de las hojas en el centro de un plato y distribuir los gajos de palta alrededor.
2Cortar cada feta de jamón crudo al medio y envolver cada vieira formando un paquetito.
3En una sartén, calentar 1 cucharada de aceite y dorar los paquetitos de vieiras, 1 minuto por cada lado. Retirar.
4En un bowl, preparar el aderezo mezclando la miel, la mostaza, el aceto, la mayonesa, sal y pimienta con el resto del aceite.
5Agregar los paquetitos de vieiras al plato de ensalada y rociar con el aderezo.
Porciones:
2
