Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
12 min.
Listo en:
42 min.

Con una base de polenta crocante, esta pizza es diferente y apta para celíacos. Arriba le pongo ricotta, salsa, atún y aceitunas. ¡Riquísima!

Ingredientes:

  • 340g de polenta rápida
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 3 cucharadas de perejil, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400g de tomates en lata, picados
  • 1 ají amarillo, picado

Preparación:

1Precalentar l horno a 200C (caliente). Separar una tartera o pizzera y aceitar ligeramente.

2Cocinar la polenta en 1,300lts de agua de acuerdo a las instrucciones del paquete. Retirar del fuego y agregar tomillo, perejil, sal y pimienta. Volcar la polenta en la pizzera y extenderla cubriendo la base y los lados. Pincelar los bordes con aceite de oliva y reservar.

3Poner los tomates en una cacerola junto con su jugo. Hacer hervir y cocinar 8 minutos hasta que el líquido se evapore. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

4Mientras, poner los ajíes al horno o quemarlos en la hornalla ( sostener con una pinza) hasta que la piel se pone negra. Ponerlos en una bolsa de plástico 5 minutos para que se despegue la piel, pelarlos y cortar en tiras.

5Extender la salsa sobre la polenta, cubrir con tiras de ají, atún, ricota en grumos y aceitunas. llevar al horno.

6Hornear 12 minutos y servir como si fuera pizza.

Porciones:

4

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