15 min.
60 min.
75 min.
Esta colorida guarnición de remolachas y batatas asadas con cebolla, ajo, sal y pimiento es muy simple y acompaña de maravillas cualquier tipo de carne. Servilas rociadas con un hilo de aceite de olive y queso de cabra desmenuzago.
Ingredientes:
- 1 kg de remolachas, cortadass en trozos chicos
- 4½ cucharadas (50 ml) de aceite de oliva, divididas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- 3 batatas medianas, y cortadas en cubos chicos
- 1 cebolla grande, picada
Preparación:
1Precalentar el horno a 200°C (moderado). Separar una fuente para horno.
2Mezclar las remolachas con 2½ cucharadas de aceite de oliva en un bowl. Volcarlas en la fuente para horno formando una sola capa. Llevar al horno y cocinar 15 minutos.
3En otro bowl, mezclar las otras 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo, la sal, la pimienta y el azúcar. Ahora agregar las batatas y la cebolla a la preparación. Mezclar todo muy bien hasta que las verduras queden bien recubiertas de aceite.
4Agregar las batatas a las remolachas en la asadera. Llevar al horno por otros 45 minutos más. Pasados 20 minutos, mezclar y llevar al horno hasta completar el tiempo de cocción.
Porciones:
6
