Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
60 min.

¡Esta sopa tiene de todo! Papas, zahanoria, cebolla, puerros, choclo, arvejas y repollo la hacen bien sustanciosa y llena de vitaminas. Si preferís una opción más light, reemplaza la crema de leche por leche descremada.

Ingredientes:

  • 1 papa, grande
  • 1 zanahoria, grande
  • 3 cebollitas de verdeo, picadas
  • 1 cebolla, grande
  • 2 puerros
  • 30g de arvejas
  • 30g de choclo en granos
  • 30g de chauchas

Preparación:

1Picar todas las verduras en cubitos.

2En una cacerola grande, derretir la manteca y agregar todas las verduras. Cocinar 10 minutos hasta que se ablanden. Agregar el caldo y los fideitos. Dejar hervir y cocinar 30 minutos a fuego bajo, hasta que las verduras estén tiernas y los fideos cocidos. Bajar el fuego y procesar o licuar la mitad de la sopa.

3Volcar la sopa procesada nuevamente en la cacerola, agregar la crema de leche, y recalentar antes de servir.

Porciones:

6

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