10 min.
35 min.
45 min.
El hinojo tiene un sabor a anís característico cuando se come crudo en ensaladas, pero al cocinarlo en el horno, su sabor se suaviza por completo. Este plato vegetariano es muy sencillo y completamente delicioso. El hinojo se gratina lentamente con queso crema y parmesano.
Ingredientes:
- 2 bulbos de hinojo
- 1 cucharada de manteca para freír
- 3/4 taza (180cc) de crema de leche
- 3/4 taza (170g) de queso crema
- 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 ºC (horno fuerte).
2Cortar la base de los bulbos de hinojo, luego cortar en forma de cono en la base para retirar el núcleo. Usted puede ver el núcleo, ya que es más blanco que el resto del vegetal. Este paso es opcional, pero ayuda a que el hinojo se cocine más rápido. Cortar el hinojo en rodajas de 5mm de grosor.
3Derretir la manteca en una sartén grande a fuego medio. Añadir el hinojo y saltear durante unos 5 minutos. Agregar el queso crema y la crema. Mezclar hasta que todo este bien incorporado. Pasar la preparación a una fuente para hornear. Espolvorear el queso parmesano por encima.
4Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que la superficie esté dorada y el hinojo esté tierno al pincharlo con un tenedor.
Porciones:
4
